Opprinnelsen til bambus og servise av tre må begynne med spisepinner, en unik kinesisk tradisjon.
Spisepinner, kjent i antikken som "zhu," er anerkjent over hele verden som et unikt stykke servise. Å lære å bruke dem er faktisk utfordrende for europeere og amerikanere som foretrekker kniver og gafler, men når de først er mestret, blir disse to små bitene utrolig allsidige. Derfor berømmer noen vestlige lærde spisepinner som en representant for den eldgamle østlige sivilisasjonen og krystalliseringen av det kinesiske folkets oppfinnsomhet og visdom.
Våre forfedre har brukt spisepinner til å spise i over 3000 år, kanskje enda lenger. Men hvem kan i dag finne den nøyaktige opprinnelsen til kinesisk spisepinnekultur? Over én milliard mennesker i Kina bruker spisepinner til tre måltider om dagen. Nettopp fordi de bruker spisepinner hvert måltid, hver dag, hvert år og hver dag, har kineserne blitt så vant til dem at de virker nesten uvitende. Følgelig er historiske opptegnelser om spisepinnekultur sjeldne. Selv i gamle tekster, hvor noen omtaler forekommer, refererer de ofte til andre saker i stedet for spisepinnene selv. I tusenvis av år har det vært få dedikerte studier og diskusjoner om spisepinner.
I dag har spisepinner blitt et vanlig forskningstema av interesse for alle kinesere som spiser med spisepinner.
mitt land, fødestedet til spisepinner, har en lang historie med å bruke dem til bespisning. Gamle tekster, som "Yu Lao" i "Han Feizi," skriver: "Tidligere laget kong Zhou spisepinner av elfenben, og Ji Zi var livredd." Sima Qian skrev også i "Records of the Grand Historian: The Family of Zong Weizi", "Kong Zhou laget spisepinner i elfenben, og Ji Zi sukket og sa: 'Hvis de lager spisepinner i elfenben, må de lage jadekopper; hvis de lager jadekopper, må de lages fra eksotiske og eksotiske gjenstander fra langt unna'. Fra dette tidspunktet begynte spredningen av vogner, hester og palasser, og det er umulig å reversere det." Selv om denne uttalelsen gjenspeiler frykten som ble vekket av kong Zhous ekstravagante livsstil blant hans hoffmenn, gir den verdifulle historiske bevis for å spore fødselen og utviklingen av spisepinner gjennom palasshendelsene forårsaket av spisepinner i elfenben. Zhou var den siste keiseren av Shang-dynastiet. Basert på dette anslås det at raffinerte spisepinner i elfenben dukket opp i mitt land rundt 1144 f.Kr., for mer enn 3100 år siden.
Noen tviler på den eldgamle opptegnelsen om at "Zhou oppfant elfenbens spisepinner," og hevder at det ikke fantes elefanter i Henan, Hebei og andre steder, så hvordan kunne spisepinner av elfenben ha eksistert? Arkeologer har oppdaget karakteren for "elefant" i Shang-dynastiets orakelbeininnskrifter, samt referanser til "Fuxiang" (fu xiang) og "lai xiang" (lai xiang). "Lüshi Chunqiu: Ancient Music" nevner også uttrykket "Shang-folk serverte elefanter." Kapittelet "Original Flavors" registrerer "avtalen om å bruke elefanter", noe som indikerer at elefantsnabel også ble ansett som en delikatesse. Dette antyder at flokker med ville elefanter eksisterte i Central Plains under Shang-dynastiet. Det er nettopp fordi elefanter ble jaktet under Shang-dynastiet at "Zhou oppfant spisepinner av elfenben."
Den eldgamle teksten sier at "Zhou var den første som brukte spisepinner i elfenben", noe som indikerer at kong Zhou var den første keiseren som brukte spisepinner av elfenben. Han var ikke den første kineseren som brukte spisepinner; oppfinnelsen av spisepinner må ha gått før Shang-dynastiet med flere år.
